Qui est concerné par cette allergie ?
Très peu de données chiffrées :
Chez l’enfant, 10 allergènes sont responsables de 11% des allergies : crevette, noisette, kiwi, blé,œuf, pois, lentilles, soja, farine et lupin.
La prévalence de cette allergie dans la population générale n’est pas connue actuellement.
Les français consomment en moyenne 48 repas par an en collectivité